Browsed by
Kategoria: chleb

Milk bread
Chałka mleczna

Chałka mleczna

Comments 0 Comment

Nadszedł ten czas w styczniu, kiedy po Bożym Narodzeniu, nie jesteśmy już pełni sera i chcemy wrócić do jedzenia nieskomplikowanych rzeczy. Jednym z najprostszych śniadań, które lubi moja rodzina, jest posmarowana masłem kromka mlecznego pieczywa z dżemem lub miodem w towarzystwie świeżo zaparzonej filiżanki cappuccino. Mleko nadaje temu wypiekowi cudownie miękki miękisz, a niewielki dodatek cukru sprawia że śniadanie jest odrobinę bardziej wyjątkowe. Ten chleb jest przepyszny, gdy jest świeżo upieczony. Ale jeśli z jakiegoś powodu zdarzy wam się, że…

Read More Read More

Mediterranean bread
Śródziemnomorski chleb na zakwasie

Śródziemnomorski chleb na zakwasie

Comments 0 Comment

Każdy, kto śledzi mnie na Instagramie lub Facebooku wie, że uwielbiam piec chleb. Od ponad 4 lat piekę własny chleb i bardzo rzadko zdarza nam się kupować przemysłowo wykonanie wypieki. Jestem szczególnie wielkim fanem pieczywa na zakwasie. Takie chleby nie tylko są bardzo zdrowe w porównaniu do pieczonych na drożdżach piekarskich. Dają mi również ogromną satysfakcjonuję gdy piekę pyszne pieczywo z wyłącznie z trzech podstawowych składników: mąki, wody i soli. Opublikowałem już post na temat zalet pieczenia na zakwasie (tutaj)…

Read More Read More

French toast
Francuski tost

Francuski tost

Comments 0 Comment

Jeśli śledzisz mnie na Instagramie, Facebooku lub Twitterze, wiesz, że uwielbiam piec chleb. Jako rodzina prawie nie kupujemy komercyjnych wypieków. Prawda jest taka, gdy skosztujesz własnego pieczywa, nie chcesz wracać do imitacji sprzedawanej w supermarkecie. Wyobraźcie więc sobie moje zaskoczenie, gdy kilka tygodni temu znalazłem bochenek produkowanego masowo, krojonego białego chleba tostowego. Moja żona wyjaśniła mi, że ​​spodziewamy się jej babci na lunch, a jedynym chlebem, który staruszka zje, jest miękki, komercyjny biały chleb. Po dosłownie jednej kanapce zjedzonej przez…

Read More Read More

Super szybkie pieczywo z grilla

Super szybkie pieczywo z grilla

Comments 0 Comment

  Jak dotychczas wiosna nie rozpieszczała nas nadmiarem słonecznej pogody. Lato jednak już za pasem więc najwyższy czas żeby odpalić grilla. Wszyscy mamy swoje ulubione danie z grilla: hamburger, kiełbasa, stek, szaszłyki, udka z kurczaka. Lista jest niemal nieskończona. Mało kto jednak piecze chleb na grill. Ja ma zamiar to zmienić. Z tym przepisem będziecie w stanie przygotować pyszne pieczywo i podać gościom prosto znad rozgrzanych węgli. Nuta czosnku i niepowtarzalny aromat dymu z węgla drzewnego sprawia, że ten chleb…

Read More Read More

Zakwas część II: Wielki Finał

Zakwas część II: Wielki Finał

Comments 0 Comment

Nic nie dorównuje zapachowi świeżego chleba prosto z pieca. To stwierdzenie to nic nowego ale jest nadal aktualne. Ta miłość do zapachu chleba musi być gdzieś głęboko w naszych genach, dziedziczona przez pokolenia. Chleb jest podstawą naszej diety od stuleci. W wielu kulturach dowód gościnności wiąże się z chlebem, oferowanie chleba gościom, łamanie się chlebem, witanie gości chlebem. Natomiast chleb na zakwasie to król pieczywa, szczyt umiejętności piekarskich. Podwińmy więc rękawy i zabierajmy się za pieczenie. Minęło już trochę czasu…

Read More Read More