Browsed by
Kategoria: Desery

Ciasto imbirowe w wolnowarze (bez pieczenia!)

Ciasto imbirowe w wolnowarze (bez pieczenia!)

Lubię ten okres, gdy stopniowo przełączamy się z letnich składników i lekkich posiłków do jesiennego menu. Grillowanie, zaczyna być odległym wspomnieniem i jest zastąpione pieczeniami. Nie przeszkadza mi to jednak. Lubię takie zmiany, ekscytuje mnie gotowanie potraw innych niż miesiąc wcześniej. Jesienią, kiedy dni są coraz krótsze, a dobra pogoda wydaje się luksusem, lubię spędzać jak najwięcej czasu na świeżym powietrzu. Gdy wracam później do domu i wraz z rodziną zasiadamy do wspólnego obiadu, chcę potraw, które mnie rozgrzewają. Pełnych,…

Read More Read More

Crème anglaise (waniliowy sos na bazie żółtek)

Crème anglaise (waniliowy sos na bazie żółtek)

To jest szybka wersja pysznego sosu waniliowego na bazie żółtek, znanego także jako Crème anglaise. Jest to doskonały dodatek do różnych deserów. Sprawdza się z owocowymi kruszonkami, ciepłymi ciastami, jak również do polania na lodów i jagód. Przepis na 4 porcje Składniki: 290g pełnotłustego mleka ½ łyżeczki esencji waniliowej 3 żółtka z dużych jajek 2 łyżki stołowe cukru Sposób przygotowania: Mleko i esencję waniliową podgrzać w rondlu na średnim ogniu i powoli doprowadzić do zagotowania. Natychmiast zdjąć z ognia i…

Read More Read More

Rabarbar z kruszonką

Rabarbar z kruszonką

Lato dobiega końca. Sezon na rabarbar praktycznie jest zakończony. W ubiegłym tygodniu w moje ręce wpadła piękna wiązka rabarbaru. Prawdopodobnie ostatnia w tym sezonie. Zdecydowałem z tej okazji uczcić ten wspaniały dar natury. Na weekend planowaliśmy rodzinny wyjazd, więc musiałem przygotować rabarbar w ciągu tygodnia. Najlepiej w sposób, który nie jest zbyt czasochłonny. Odpowiedzią było przygotowanie klasycznego przepisu – rabarbaru z kruszonką. Wszyscy kochamy dobrą kruszonkę, prawda? Wystarczy dodać solidny chlust crème anglaise i deser staje się niebiański. Jak wspomniałem…

Read More Read More

Sernik z czarną porzeczką – bez pieczenia!

Sernik z czarną porzeczką – bez pieczenia!

Każdego roku mamy jedynie dwa miesiące, kiedy czarne porzeczki są w sezonie: lipiec i sierpień. Niestety, większość z tych małych jagód jest przerabiana przemysłowo na syropy soki. Jeśli więc macie szansę zdobyć świeże czarne porzeczki to gorąco zachęcam. Są naprawdę niesamowite. Z charakterystycznym smakiem i zauważalną ostrością stanowią idealną przeciwwagę do cukru. Dlatego między innymi bardzo często stanowią główny składnik przetworów i dżemów. Czarne porzeczki są naprawdę zdrowe,100g surowych jagód zawiera 181m witaminy C – 218% zalecanej wartości dziennej! W…

Read More Read More

Super szybkie ciasto bananowe – bez pieczenia!

Super szybkie ciasto bananowe – bez pieczenia!

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co zrobić z przejrzałymi bananami? Kiedy ich skórka staje się czarna, a miąższ bardzo słodki, ale przy tym miękki? W mojej kuchni stają się składnikiem ciasta bananowego. Temat potrzebuje kilku słów wyjaśnienia. W zeszłym tygodniu Becky i ja zdecydowaliśmy, że musimy wymienić naszą starą lodówkę. Służyła nam dobrze, ale jej dni były policzone. Zamówiliśmy nową lodówkę i zapłaciliśmy utylizację starego urządzenia. Gdy nowy produkt przybył uszkodzony, musieliśmy czekać kolejne 5 dni na wymianę! Stara lodówka trafił…

Read More Read More