Browsed by
Tag: sos na cydrze

Kurze udka sauté Normande (po Normandzku)

Kurze udka sauté Normande (po Normandzku)

Uważam, że udka z kurczaka są bardzo niedoceniane. Żyją w cieniu celebrowanych piersi z kurczaka i modnych nóżek oraz skrzydełek. Nie zrozumcie mnie źle! Uwielbiam piersi z kurczaka a skrzydełka to świetny materiał na grilla. Wierzę jednak, że jeśli jakieś zwierzę oddaje życie dla naszej kulinarnej przyjemności, mamy moralny obowiązek zjeść z niego tak dużo jak tylko się da. Jeśli chodzi o drób, moja lista zakupów bardzo często mieści udka. Są one nie tylko pełne smaku, stanowią także jednego z…

Read More Read More

Polędwiczki wieprzowe z kremowym sosem na cydrze i opcjonalnie kaszanką

Polędwiczki wieprzowe z kremowym sosem na cydrze i opcjonalnie kaszanką

Mamy środek lata. Dni są długie i ciepłe (zazwyczaj). W takich okolicznościach chcemy spędzać czasu na zewnątrz, cieszyć się słońcem, a nie pocić się w kuchni z piekarnikiem na pełnych obrotach. Przynajmniej ja wolę! W związku z tym, zamiast tradycyjnej niedzielnej pieczeni, w weekendy podaję polędwiczki wieprzowe. Ten kawałek wieprzowiny jest absolutnie mięciutki i nie potrzebują wiele czasu na patelni. Przygotowanie kremowego sosu na cydrze również nie zajmuje dużo czasu. Jeśli dorzucimy kilka plastrów grillowanej kaszanki, aby dodać kolejną warstwę…

Read More Read More

Grilowana złocica z sosem buerre blanc na cydrze

Grilowana złocica z sosem buerre blanc na cydrze

Często słyszę od znajomych, że boją się lub nie lubią gotować ryb. Inni mówią mi, że nie lubią jeść ryb, z wyjątkiem tych ze smażalni. Jednak dietetycy sugerują, że powinniśmy jeść co najmniej dwie porcje ryb lub skorupiaków tygodniowo, w tym jedną porcję tłustych ryb. Nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ ryby są wyśmienitym źródłem białka, witamin i minerałów. Dodatkowo ryby, które są gotowane na parze, pieczone lub grillowane, są zdrowsze od ryb smażone. Zwłaszcza gdy smażone w panierce!…

Read More Read More