Browsed by
Tag: ziemniaki

Ziemniaki Fondant

Ziemniaki Fondant

W tym miejscu pisałem już o historii ziemniaka i jego wędrówce do starego świata. Nie wspomniałem jednak, że naprawdę lubię ziemniaki. Niektórzy twierdzą, że ziemniaki są nudne i zawsze smakują tak samo. Nie zgadzam się! Skromna bulwa jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym z warzyw. Można go przygotowywać i prezentować na mnóstwo sposobów. Od bardzo rustykalnych do wykwintnych potraw, ziemniak może znaleźć drogę do prawie każdej talerza. Tym razem dzielę się z Wami, jak ja gotuję ziemniaki, aby zaimponować. Jeśli chcę dodać…

Read More Read More

Idealne zapiekane ziemiaki

Idealne zapiekane ziemiaki

Ziemniak przybył do Europy w XVI wieku, z początku nazwany tartuffli – truflami ziemnymi (stąd też kartofle). Francuzi nadal nazywają ziemniaki pomme de terre – jabłka ziemi. Ziemniaki nie miały z początku szczęścia na europejskich stołach. Francuzi byli przekonani, że są odpowiedzialne za trąd, szkoccy protestanci nie lubili ich, ponieważ nie zostały wspomniane w Biblii. To skromne warzywo musiało czekać, aż do połowie XVIII wieku aż stanie się powszechnie znane i dostępne. Dzisiaj trudno sobie wyobrazić nasze menu bez ziemniaka,…

Read More Read More