Ziemniaki Fondant

Ziemniaki Fondant

W tym miejscu pisałem już o historii ziemniaka i jego wędrówce do starego świata. Nie wspomniałem jednak, że naprawdę lubię ziemniaki. Niektórzy twierdzą, że ziemniaki są nudne i zawsze smakują tak samo. Nie zgadzam się! Skromna bulwa jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym z warzyw. Można go przygotowywać i prezentować na mnóstwo sposobów. Od bardzo rustykalnych do wykwintnych potraw, ziemniak może znaleźć drogę do prawie każdej talerza. Tym razem dzielę się z Wami, jak ja gotuję ziemniaki, aby zaimponować. Jeśli chcę dodać prestiżu do potrawy ziemniaki fondant  są jednym ze sposobów. Danie nie jest tak trudne, jak można by sądzić, a jeśli chcemy podać potrawy, które wywrą wrażenie na naszych gościach, to jest jedno z rozwiązań, które można wybrać.surowe ziemniaki

Porcja na 2 osoby (2 ziemniaki na osobę)

Składniki:

  • 4 duże woskowe ziemniaki (np. odmiana Maris Piper)
  • 50g masła
  • Ząbek czosnku, lekko rozgnieciony ostrzem noża
  • 200g bulionu drobiowego
  • Zioła do smaku (1 liść laurowy lub kilka gałązek tymianku)
  • Sól i pieprz do smakuziemniaki na patelni

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki obrać i pokroić w kształty cylindra za pomocą wycinarki do ciasteczek.
  2. Roztopić masło w głębokiej patelni na średnim ogniu, dodać ziemniaki i zbrązowić na obu płaskich powierzchniach.
  3. Dodać bulion, czosnek, zioła i przyprawy a następnie przykryć patelnię wilgotnym papierem do pieczenia.
  4. Zredukować ogień na mały i gotować przez około 40 minut lub dopóki bulion nie zostanie wchłonięty, a ziemniaki staną się miękkie.
  5. Ostrożnie przenieść ziemniaki z patelni na talerze. Polać pozostałym na patelnie bulionem. Musimy być ostrożni, ponieważ ziemniaki będą w tym momencie bardzo miękkie.
  6. Podawać natychmiast.

Jaki jest Wasz ulubiony sposób przygotowania ziemniaków?


Warzywa psiankowate 2017

4 thoughts on “Ziemniaki Fondant

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *