W tym miejscu pisałem już o historii ziemniaka i jego wędrówce do starego świata. Nie wspomniałem jednak, że naprawdę lubię ziemniaki. Niektórzy twierdzą, że ziemniaki są nudne i zawsze smakują tak samo. Nie zgadzam się! Skromna bulwa jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym z warzyw. Można go przygotowywać i prezentować na mnóstwo sposobów. Od bardzo rustykalnych do wykwintnych potraw, ziemniak może znaleźć drogę do prawie każdej talerza. Tym razem dzielę się z Wami, jak ja gotuję ziemniaki, aby zaimponować. Jeśli chcę dodać prestiżu do potrawy ziemniaki fondant  są jednym ze sposobów. Danie nie jest tak trudne, jak można by sądzić, a jeśli chcemy podać potrawy, które wywrą wrażenie na naszych gościach, to jest jedno z rozwiązań, które można wybrać.

Porcja na 2 osoby (2 ziemniaki na osobę)

Składniki:

• 4 duże woskowe ziemniaki (np. odmiana Maris Piper)
• 50g masła
• Ząbek czosnku, lekko rozgnieciony ostrzem noża
• 200g bulionu drobiowego
• Zioła do smaku (1 liść laurowy lub kilka gałązek tymianku)
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kształty cylindra za pomocą wycinarki do ciasteczek.
2. Roztopić masło w głębokiej patelni na średnim ogniu, dodać ziemniaki i zbrązowić na obu płaskich powierzchniach.
3. Dodać bulion, czosnek, zioła i przyprawy a następnie przykryć patelnię wilgotnym papierem do pieczenia.
4. Zredukować ogień na mały i gotować przez około 40 minut lub dopóki bulion nie zostanie wchłonięty, a ziemniaki staną się miękkie.
5. Ostrożnie przenieść ziemniaki z patelni na talerze. Polać pozostałym na patelnie bulionem. Musimy być ostrożni, ponieważ ziemniaki będą w tym momencie bardzo miękkie.
6. Podawać natychmiast.

Jaki jest Wasz ulubiony sposób przygotowania ziemniaków?