Przyanam, że pulpety to jedna z tych rzeczy z ktorymi mam drobny problem. Mam jeden wypróbowany i sprawdzony przepis i na tym koniec. Nie zrozumcie mnie proszę źle, bardzo lubię pulpety! Zwłaszcza, że zazwyczaj są bardzo przyjazne dla portfela. Dotychczas jednak niespecjalnie mnie ispirowały. Ta sytuacja uległa niedawno zmianie dzięki gazetce Tesco. Opublikowali tam przepis niedawno przepis na zapiekane pulpety, który spodobał mi się na tyle, by go spróbować. Musiałem go odrobinę pozmieniać aby spełniał moje preferencje. Rezultat wyszedł tak smaczny, że jestem gotów podzielić się moją wersją wołowych pulpetów w sosie pomidorowym z makaronem. Ten przepis to fantastyczny sposób na ugotowanie pysznego posiłku w jednym garnku, którm nakarmimy całą rodzinę. Proste, łatwe i smaczne. Pulpety zostały moimi nowymi przyjaciółmi!

Przepis na porcję dla 4 osób

Wymagane wypozarzenie: żaroodporna płytka brytfanka. Ja używam naczynia żeliwnego, które nadaje się również do podgrzewania na ogniu.

Składniki:

• 1 łyżka stołowa oleju rzepakowego
• 2 małe czerwone cebule, drobno posiekane
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 350g pulpetów wołowych (ja gotuję 20 małych pulpecików, ponieważ łatwiej jest je podawać dzieciom, ale można je zastąpić 12 pupetami w standardowym rozmiarze)
• 500 ml przecieru pomidorowego (passata)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka cukru
• 250g drobnego makaronu (ja najbardziej lubię orzo ale corbata powinno się również sprawdzić w tym przepisie)
• 80 g sera feta, pokrojonego 1 cm kostkę

Sposób przygotowania:

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza
2. Rozgrzać olej w brytfannie (lub dużym rondlu, jeśli brytfanka nie nadaje się do użycia na kuchence) na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj przez 2-3 minuty.
3. Dodaj pulpety i smaż przez kolejne 2 minuty, niemal nieustannie mieszając tak aby były równomiernie zarumienione.
4. Wlej przecier pomidorowy (passatę) i 150 ml wody. Wmieszaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy i cukier. Jeśli uzywałeś rondla, przełóż zawartość do brytfanki.
5. Umieść brytfankę pośrodku nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut.
6. Wypłucz makaron pod zimną wodą a następnie dobrze odcedź.
7. Po 25 minutach pieczenia do pulpetów i sosu pomidorowego wmieszaj makaron. Posyp serem i umieść ponownie w piekarniku.
8. Piecz przez kolejne 20 minut lub do momentu aż makaron będzie ugotowany.
   

Podawaj natychmiast ze kieliszkiem chianti.