Browsed by
Kategoria: danie główne

Toad in the Hole
Kiełbaski w cieście czyli ropucha w norze

Kiełbaski w cieście czyli ropucha w norze

Comments 0 Comment

Kiełbaski w cieście czyli ropucha w norze Jak stwierdziłby Ned Stark: nadchodzi zima. Dni są coraz krótsze, zimniejsze i mokre niż kilka tygodni temu. Mówiąc prosto, pora roku staje się ponura i przygnębiająca. W takim okresie lubię jeść potrawy, które poprawią mi humor i dadzą poczucie ciepła. Nie muszą być fantazyjne ani ekstrawaganckie, o ile będą smaczne i sprawią, że poczuje się szczęśliwszy o tej porze roku. Ropucha w norze spełnia te wymagania idealnie. Prawdziwy angielski klasyk – prosty i…

Read More Read More

Beans and rosemary pasta
Makaron z fasolą i rozmarynem

Makaron z fasolą i rozmarynem

Comments 0 Comment

Są dni, kiedy potrzebuję prostego danie, takiego które da mi duży, ciepły uścisk. Nie oczekuję wtedy niczego wymyślnego, chcę po prostu czegoś solidnego, smacznego i napełniającego. Zazwyczaj tak się czuję, gdy w środku lata pogoda zachowuje się jakby był listopad. Jedyne, czego chcę w takich okolicznościach to duża, gorąca micha makaronu. Dodajmy fasolę, boczek i rozmaryn i jestem szczęśliwy. Niezależnie od tego co dzieje się za oknem! To danie to doskonały polepszacz humoru, pełne smaku i sycące na wiele godzin….

Read More Read More

red wine jus inredients
Sos na czerwonym winie z jałowcem

Sos na czerwonym winie z jałowcem

Comments 0 Comment

“Przygotowanie i wygląd sosów i gravies ma największe znaczenie” (Mrs Beeton) Jeśli prześledziliście przepisy, które opublikowałem do tej pory to prawdopodobnie zgadujecie, że jestem wielkim fanem sosów. Niezależnie od tego, czy danie jest słodkie czy pikantne, sos jest niezwykle ważny. Jest spoiwem, które łączy wszystkie składniki ze sobą. Poszczególne elementy potrawy mogą być wspaniałe, ale nie będą ze sobą współgrały, dopóki nie dodamy sosu. Można to porównać z murowaniem. Można mieć najwyższej jakości cegły, ale nie będziemy w stanie zbudować…

Read More Read More

pork medallions
Polędwiczki wieprzowe z kremowym sosem na cydrze i opcjonalnie kaszanką

Polędwiczki wieprzowe z kremowym sosem na cydrze i opcjonalnie kaszanką

Comments 0 Comment

Mamy środek lata. Dni są długie i ciepłe (zazwyczaj). W takich okolicznościach chcemy spędzać czasu na zewnątrz, cieszyć się słońcem, a nie pocić się w kuchni z piekarnikiem na pełnych obrotach. Przynajmniej ja wolę! W związku z tym, zamiast tradycyjnej niedzielnej pieczeni, w weekendy podaję polędwiczki wieprzowe. Ten kawałek wieprzowiny jest absolutnie mięciutki i nie potrzebują wiele czasu na patelni. Przygotowanie kremowego sosu na cydrze również nie zajmuje dużo czasu. Jeśli dorzucimy kilka plastrów grillowanej kaszanki, aby dodać kolejną warstwę…

Read More Read More

Fondant potatoes
Ziemniaki Fondant

Ziemniaki Fondant

Comments 0 Comment

W tym miejscu pisałem już o historii ziemniaka i jego wędrówce do starego świata. Nie wspomniałem jednak, że naprawdę lubię ziemniaki. Niektórzy twierdzą, że ziemniaki są nudne i zawsze smakują tak samo. Nie zgadzam się! Skromna bulwa jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym z warzyw. Można go przygotowywać i prezentować na mnóstwo sposobów. Od bardzo rustykalnych do wykwintnych potraw, ziemniak może znaleźć drogę do prawie każdej talerza. Tym razem dzielę się z Wami, jak ja gotuję ziemniaki, aby zaimponować. Jeśli chcę dodać…

Read More Read More