Kurze udka sauté Normande (po Normandzku)
Uważam, że udka z kurczaka są bardzo niedoceniane. Żyją w cieniu celebrowanych piersi z kurczaka i modnych nóżek oraz skrzydełek. Nie zrozumcie mnie źle! Uwielbiam piersi z kurczaka a skrzydełka to świetny materiał na grilla. Wierzę jednak, że jeśli jakieś zwierzę oddaje życie dla naszej kulinarnej przyjemności, mamy moralny obowiązek zjeść z niego tak dużo jak tylko się da. Jeśli chodzi o drób, moja lista zakupów bardzo często mieści udka. Są one nie tylko pełne smaku, stanowią także jednego z…
