Browsed by
Tag: przepis

Blueberry clafoutis
Clafoutis z borówkami

Clafoutis z borówkami

Comments 0 Comment

Mam szczyt sezonu na jagody i miękkie owoce. Ciepłe i słoneczne lato dostarcza nam w tym roku mnóstwo truskawek, malin, borówek, czereśni, czarnej porzeczki itd. Moi teściowie mają tak wiele malin w tym roku, że goszczą one w naszej diecie praktycznie codziennie. Zdołałem również zrobić kilka słoików dżemu z czarnej porzeczki z nasionami chia (spróbujcie sami, jest nieziemski!). Tym razem jednak mój przepis dotyczy borówek. W miniony weekend musiałem wymyślić jak wykorzystać nadmiar borówek, które mieliśmy w lodówce. Moja żona…

Read More Read More

beer poolish bread
Chleb na piwnym zaczynie typu poolish

Chleb na piwnym zaczynie typu poolish

Comments 0 Comment

Niektórzy uwielbiają czekoladę, inni mają fetysz na ser. Istnieją nawet miłośnicy marmite (nie mam pojęcia dlaczego, więc nie pytajcie)! Ja natomiast nie potrafię żyć bez chleba. Wiem, że to nie jest obecnie modne jedzenie. Chleb nie należy do klubu low carb, ramen, paleo. Nie obchodzi mnie to. Absolutnie uwielbiam pieczywo. Dla mnie nie ma nic lepszego niż kęs świeżo upieczonej bagietki lub kromka chleba skropiona oliwą z oliwek, a następnie lekko grillowana albo deser z chleba z masłem. Mogę tak…

Read More Read More

Fish pie
Placek rybny

Placek rybny

Comments 0 Comment

Kilka tygodni temu opublikowałam fotografie placka rybnego mojej żony na moich stronach instagram i facebook. Zaintrygowało to kilka śledzących moje profile osób i obiecałem wówczas przygotować przepis na to danie. Przepraszamy za zwłokę, wasza cierpliwość jest nareszcie nagrodzona. W miniony weekend ugotowałem placek ryby na obiad zgodnie ze ścisłymi instrukcjami mojej żony i jestem teraz gotów podzielić się z wami jej sekretem. To  danie to doskonały sposób do zużycia mniejszych kawałków ryb po filetowaniu. Sycący i pełen smaku placek rybny…

Read More Read More

cod with prawns and chorizo
Smażony filet z dorsza z chorizo i krewetkami

Smażony filet z dorsza z chorizo i krewetkami

Comments 0 Comment

Niedawno opublikowałem przepis na smażone filety z makreli. Jak widać kontynuuję temat rybny. Jeśli przyjmiemy, że makrela to tanie i przyziemne danie, to ten przepis jest zupełną przeciwnością. Ponieważ ten przepis wymaga składników z wyższej półki cenowej dla mnie jest to rybny odpowiednik steku wołowego. Stworzyłem to danie dość dawno temu i od tego czasu regularnie pojawia się w naszym menu. Szczególnie kiedy chcemy zafundować sobie nieco bardziej ekskluzywne danie rybne. Podobnie jak w wielu innych moich kreacjach zaczęło się…

Read More Read More

Pan fried Mackerel
Smażony filet z makreli (z czerwonym Ratatouille)

Smażony filet z makreli (z czerwonym Ratatouille)

Comments 0 Comment

Gdybyście zapytali moją żonę, jaka jest jej ulubiona forma przygotowania ryby, mogę się założyć, że odpowiedź zabrzmi: smażona na patelni. Naturalnie więc gotuję rybę w ten sposób najczęściej. Zwykle jest to okoń morski lub filety z dorsza, czasem łosoś. Jednak ostatnio postanowiłem spróbować z makrelą. Jak zapewne już wiecie, bardzo lubię ryby i staram się aby znajdowały się w mojej diecie około dwa razy w tygodniu. Makrela zwykle występuje tam w postaci wędzonych filetów, jednak ostatnio zdecydowałem, że chciałbym użyć…

Read More Read More