Zielona soczewica z chorizo
Zdarzają mi się takie dni kiedy po prostu nie chcę spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Czasami dlatego, że pogoda jest po prostu za ładna żeby siedzieć w domu, czasami dlatego, że wolę spędzić czas z moim synkiem… a często z obydwóch powodów. Nieważne jednak jaki jest powód, nie ma po prostu zbyt wiele czasu żeby stać przy garach. Nie oznacza to jednak, że pozwalam aby standard mojego menu na tym ucierpiał. Nadal chcę zjeść smaczny i pożywny lunch. W takich okolicznościach idę w gotowaniu na skróty. Przepisy, które klasyfikuje jako na skróty to takie gdzie jest bardzo niewiele samego gotowania a czasem używam tam też gotowych mieszanek przypraw lub sosów. Cel to maksimum satysfakcji przy minimum wysiłku. Ten przepis to jeden ze standardowych opcji w tej kategorii. Jest szybki, prosty, smaczny i uwielbia go cała rodzina. Soczewica to pierwsza rzecz na talerzu po jaką sięga nasz Alistair w dni gdy przygotowuję ten posiłek. Spróbujcie a przekonacie się jak proste i smaczne jest to danie. To jest doskonała opcja jeśli chcecie spędzić przedpołudnie poza domem i nadal cieszyć się ciepłym lunchem po powrocie do domu.
To jest przepis na porcję dla 2 osób.
Wymagane wyposażenie: wolnowar
Składniki:
- 250g zielonej soczewicy
- 500g bulionu grzybowego przygotowanego z kostki grzybowej
- Liść laurowy
- ½ łyżeczki mielonej wędzonej papryki
- 100g kiełbasy chorizo pokrojonej w 0.5cm kawałki
Sposób przygotowania:
- W wolnowarze umieścić soczewicę, paprykę i liść laurowy
- Rozpuścić kostkę grzybową w 0.5l wrzątku i zalać suche składniki w wolnowarze
- Gotować na ustawieniu LOW przez 4 godziny do momentu aż soczewica wchłonie większość płynu.
- Rozgrzać suchą patelnię na średnim ogniu. Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojone chorizo i smażyć do momentu aż tłuszcz z kiełbasy zacznie się rozpuszczać na patelni i chorizo jest lekko opieczone z zewnątrz. Zdjąć z ognia.
- Nałożyć ugotowaną soczewicę do głębokich talerzy i udekorować kawałkami smażonego chorizo. Pokropić tłuszczem wytopionym na patelnię. Podawać natychmiast. Ewentualnie schłodzoną potrawę można przechowywać w lodówce przez 24 godziny. Przed podaniem podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Modyfikacja:
Jeśli posiłek podajemy dzieciom (lub jeśli nie lubicie chorizo) to chorizo można zastąpić kawałkami grillowanej piersi z kurczaka lub pokrojoną w kawałki ugotowaną parówką.