Zdarzają mi się takie dni kiedy po prostu nie chcę spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Czasami dlatego, że pogoda jest po prostu za ładna żeby siedzieć w domu, czasami dlatego, że wolę spędzić czas z moim synkiem… a często z obydwóch powodów. Nieważne jednak jaki jest powód, nie ma po prostu zbyt wiele czasu żeby stać przy garach. Nie oznacza to jednak, że pozwalam aby standard mojego menu na tym ucierpiał. Nadal chcę zjeść smaczny i pożywny lunch. W…
Jak dotychczas wiosna nie rozpieszczała nas nadmiarem słonecznej pogody. Lato jednak już za pasem więc najwyższy czas żeby odpalić grilla. Wszyscy mamy swoje ulubione danie z grilla: hamburger, kiełbasa, stek, szaszłyki, udka z kurczaka. Lista jest niemal nieskończona. Mało kto jednak piecze chleb na grill. Ja ma zamiar to zmienić. Z tym przepisem będziecie w stanie przygotować pyszne pieczywo i podać gościom prosto znad rozgrzanych węgli. Nuta czosnku i niepowtarzalny aromat dymu z węgla drzewnego sprawia, że ten chleb…
Ponieważ mamy teraz szczyt sezonu na rabarbar kupiłem niedawno wiązkę pięknych, dojrzałych łodyg rabarbaru i zastanawiałem się jak ich użyć. Okazało się, że w naszej lodówce zalega więcej mleka niż normalnie wypijamy przez tydzień. Zdecydowałem się więc zmodyfikować klasyczną potrawę Bretanii: Far Breton. Zamieniłem jednak suszone śliwki z oryginalnego przepisu rabarbarem. Mogę przyznać że rezultat był doskonały. Cierpki smak rabarbaru wyśmienicie uzupełnia słodkie, kremowe ciasto Far Breton. Wymagane wyposażenie: kamionkowe naczynie żaroodporne o wymiarach ok. 23cm x 23cm (lub podobne)…
Któż nie lubi makaronu? Dodajmy do tego pieczarki, pory, mascarpone i odrobinkę pikanterii z pieprzu cayenne a otrzymamy idealne danie na poprawę humoru. To jest jedno z ulubionych dań Becky. Co najlepsze jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż 30 minut. To jest przepis dla 4 dorosłych osób i został zainspirowany przepisem Gino D’Acampo. Składniki: 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 250g pieczarek, pokrojonych w plasterki 2 pory, pokrojone w plasterki grubości ok. 0.5 cm 250g serka mascarpone 500g gramy makaronu…
Nic nie dorównuje zapachowi świeżego chleba prosto z pieca. To stwierdzenie to nic nowego ale jest nadal aktualne. Ta miłość do zapachu chleba musi być gdzieś głęboko w naszych genach, dziedziczona przez pokolenia. Chleb jest podstawą naszej diety od stuleci. W wielu kulturach dowód gościnności wiąże się z chlebem, oferowanie chleba gościom, łamanie się chlebem, witanie gości chlebem. Natomiast chleb na zakwasie to król pieczywa, szczyt umiejętności piekarskich. Podwińmy więc rękawy i zabierajmy się za pieczenie. Minęło już trochę czasu…