Browsed by
Autor: cybog

Karkówka wieprzowa souvlaki (po grecku) z okrasą z czerwonej cebuli

Karkówka wieprzowa souvlaki (po grecku) z okrasą z czerwonej cebuli

Muszę przyznać, że lubię od czasu do czasu zjeść kebab. Wiem że to nie jest zdrowe jedzenie. Nie osądzajcie mnie, mężczyzna musi mieć swoje słabości. To jest właśnie jedna z nich. Dla  mnie zjedzenie kebaba po wieczornej imprezie na mieście to niemal tradycja. Jednak dni moich przygód z kebabem praktycznie się zakończyły. Ponieważ jestem teraz odpowiedzialnym rodzicem, wyjście na nocą popijawę jest raczej niemożliwe. Perspektywa niezakłóconego snu wydaje się dla mnie teraz znacznie bardziej atrakcyjna. Nie oznacza to jednak, że…

Read More Read More

Gofry na zakwasie

Gofry na zakwasie

Trzymamy się tematu szybkiego śniadania. Gofry to dla mnie kolejny pomysł na szybkie śniadanie bez zbędnego wysiłku. Jest to typ śniadania, które wybieram w dni kiedy idę do pracy a łóżko wydaje się znacznie bardziej kuszące niż kuchnia. Mogę sobie na to pozwolić ponieważ gotuję moje gofry wcześniej i zamrażam je. Rankiem wszystko co muszę zrobić, to po prostu wyjąc je z zamrażarki i umieścić w tosterze. Po tostowaniu są przepysznie ciepłe, chrupiące na zewnątrz i niesamowicie puszyste w środku….

Read More Read More

Owsianka całonocna (bez gotowania)

Owsianka całonocna (bez gotowania)

Wróciłem! Długa przerwa w publikacjach na blogu podyktowana była wieloma osobistymi zobowiązaniami. W końcu znalazłem czas na opublikowanie nowego przepisu. Zima za pasem i nie wiem jak wy, ale ja nie znoszę wstać wcześnie rano, kiedy na dworze jest zimno i ciemno. Szczególnie w dni, kiedy muszę iść do pracy, wolę poleżeć w łóżku tak długo, jak to możliwe. Oznacza to jednak, że potrzebuję szybkiego i pożywnego śniadania. Owsianka całonocna doskonale pasuje do tego wymagania. Rano wymaga zero czasu, ponieważ…

Read More Read More

Policzki wołowe w czerwonym winie

Policzki wołowe w czerwonym winie

Jak mawiał Ned Stark (kiedy miał jeszcze głowę na karku) „nadchodzi zima”. Krótsze dni i zimna pogoda to idealny czas na gotowanie wszelkiego rodzaju potrawek i gulaszu. Obfite, ciepłe i pełne smaku, dania tego typu są idealne na długie, chłodne wieczory. Kilka miesięcy temu opublikowałem post o stekach z wołowiny. Jako powszechnie pożądane, steki często stają w centrum uwagi. Pomimo, że uwielbiam steki, jestem również zwolennikiem wykorzystywania wszystkich dostępnych kawałków mięsa ze zwierzęcia. Bardziej skromne kawałki, gdy są dobrze ugotowane,…

Read More Read More

Chleb pita na zakwasie

Chleb pita na zakwasie

Jestem wielkim fanem pieczenia na zakwasie i jak dotychczas opublikowałem już co najmniej pół tuzina przepisów związanych z pieczeniem na zakwasie. Jednym z moich pierwszych przepisów dotyczących zakwasów było stworzenie własnego zaczynu zakwasowego zwanego także matką. Moje własne zaczyny mają teraz około 2 lat i aby utrzymać je w dobrym stanie i zdrowiu, muszę je regularnie dokarmiać. Jeśli nie pieczemy chleba często i regularnie to dokarmianie wiąże się z odrzuceniem części startera i karmieniem go świeżą mąką i wodą. Ja…

Read More Read More