Browsed by
Kategoria: obiad

linguine with prawns
Makaron linguine z krewetkami, szpinakiem, rukolą i pomidorami koktajlowymi.

Makaron linguine z krewetkami, szpinakiem, rukolą i pomidorami koktajlowymi.

Comments 0 Comment

Wyjazdy urlopowe są dla nas teraz odległym wspomnieniem, dawno powróciliśmy do zwykłej cotygodniowej rutyny. Rutyna obejmuje między innymi bycie kreatywnym jeśli chodzi o obiady w dni robocze. Kryteria są następujące: obiady muszą być szybkie, pożywne i pyszne. Jednym z podstawowych składników, na którym zawsze można polegać w tej kategorii, są makarony. Są niezwykle wszechstronne i jest wyłącznie kwestią wyobraźni z czym możemy makarony podawać. W tym tygodniu potrzebowałem przygotować coś super szybkiego, zdrowego i pysznego. Wybór padł więc na mój…

Read More Read More

Parsnips
Puree z pasternaku

Puree z pasternaku

Comments 0 Comment

Uwielbiam gotować jesienią, więc będę kontynuował temat jesienny. To sezon, w którym wciąż możemy cieszyć się świeżymi składnikami ze zbiorów późnego lata i wczesnej jesieni. W tym samym czasie stają się dostępne nowe produkty. Rozpocznie się na przykład sezon na  dziczyznę. Jest to też czas, kiedy ma sens gotowanie pełniejszych (cięższych?), bardziej sycących posiłków i ten przepis jest jednym z takich właśnie dań. Jesień to zdecydowanie sezon warzyw bulwiastych. Osobiście bardzo lubię warzywa bulwiaste, zwłaszcza te niedocenione, a czasem może…

Read More Read More

Beef and mushroom stew
Gulasz wołowy z pieczarkami

Gulasz wołowy z pieczarkami

Comments 0 Comment

Jesień … zimne i deszczowe dni, długie wieczory i gulasze! Gulasz jest zdecydowanie jesiennym rodzajem jedzenia. Pełen smaku, rozgrzewający, dający poczucie komfortu, oparty na długo gotowanym mięsie, które prawie rozpływa się w ustach. Nie ma nic lepszego na zimny listopadowy wieczór. O tej porze roku długotrwałe używanie piekarnika nie stanowi problemu. Wręcz przeciwnie! Uwielbiam, gdy kuchnia nagrzewa się przy włączonym piekarniku, a przyjemny zapach z potrawy rozprzestrzenia się po domu. Ten gulasz to danie jednogarnkowe, nie trzeba więc po nim…

Read More Read More

Sweet and hot crusted salmon
Filet z łososia w słodko pikantnej panierce

Filet z łososia w słodko pikantnej panierce

Comments 0 Comment

Łosoś jest królem ryb. Buduje mięśnie, gdy płynie w górę rzeki w poszukiwaniu swojego miejsca lęgowego, spędzając zimowe miesiące w żerując w oceanie. Dziki łosoś ma wyraziste mięso o bardziej intensywnym smaku i mniejszej ilości tłuszczu niż u łososia hodowlanego. Łosoś zawdzięcza swój charakterystyczny różowy kolor pigmentom, które gromadzą się w jego mięsie w wyniku żerowania na krylu, krewetkach i innych skorupiakach. Niezależnie od tego, czy gotujemy z dzikim lub hodowlanym łososiem, zawsze klasyfikujemy go jako tłustą rybę. Ale to…

Read More Read More

cubed butternut squash
Dynia piżmowa zapiekana w syropie klonowym z orzeszkami pinii

Dynia piżmowa zapiekana w syropie klonowym z orzeszkami pinii

Comments 0 Comment

Sezon na dyni jest w pełnym rozkwicie. Najrozmaitsze rodzaje dyni są reklamowane i sprzedawane o tej porze roku. Dynia piżmowa być może nie jest najbardziej popularnym wyborem do drążenia rzeźb na Halloween, ale jest doskonałym i wszechstronnym składnikiem do gotowania. Kilka miesięcy temu opublikowałem już przepis na zupę z dyni piżmowej. Jako składnik sprawdza się ona również dobrze w risotto. Jednak tym razem użyłem jej do dania, które zastępuje ziemniaki w ich typowej roli węglowodanów w daniu. Pieczona dynie jest…

Read More Read More