W naszej kuchni obowiązuje niepisana zasada, że raz w tygodniu staramy się mieć dzień bez mięsa. Nie jesteśmy wegetarianami, więc kreowanie smacznych dań bez mięsa raz w tygodniu wymaga dodatkowej kreatywności. To danie to jedno z naszych bezmięsnych rozwiązań. Danie ma mnóstwo smaku i zaspokaja apetyt na wyjątkowo długo. Co najważniejsze jest fenomenalnie łatwe w przygotowaniu. Niezależnie więc czy jesteś wegetarianinem czy po prostu chce mieć alternatywę dla tradycyjnego białka zwierzęcego, wypróbuj ten przepis!

Porcja dla 4 osobowej rodziny.

Wymagane wyposażenie: duża patelnia żaroodporna

Składniki:

• 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 500g przecieru pomidorowego (passata pomidorowa)
• 100g czarnych oliwek bez pestek
• 100g gotowego zielonego pesto (pesto Genovese)
• 500g gotowych klusków ziemniaczanych gnocchi
• 125g sera mozarella, pokrojonego w grube plastry

Sposób przygotowania:

1. Nastaw piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i smaż czosnek przez około pół minuty. Wlej passatę, dodaj oliwki i gotuj przez kolejne 10 minut mieszając od czasu do czasu.
3. Wmieszaj pesto, dopraw do smaku solą i pieprzem a następnie zdejmij z ognia.
4. Gotuj gnocchi we wrzącej wodzie, do momentu aż zaczną wypływać na wierzch. Odcedź i wmieszaj do sosu na patelni.
5. Rozłóż na wierzchu plastry mozarelli i umieść pośrodku rozgrzanego piekarnika na 10 minut.

Podawaj natychmiast w podgrzewanych talerzach z kieliszkiem valpolicella.