Zupa z soczewicy czerwonej– wersja w wolnowarze
Pierwotnie zamierzałem opublikować kolejny przepis o pieczeniu chleba, może bułki burgerowe? Pomyślałem jednak: Naprawdę! Jesteśmy w środku zimy. Ludzie nie będą teraz robili grilla i hamburgerów. Potrzebują zamiast tego talerza rozgrzewającej zupy. Nie wiem jak wy, ale dla mnie zima to zdecydowanie sezon na jedzenie zup. Nie ma nic lepszego niż miska gorącej zupy po długiej zimowym spacerze. Ten przepis jest absolutnie idealny na takie okazje. Wystarczy umieścić składniki w wolnowarze, wybrać się na długi spacer po czym wrócić do domu, na świeżo ugotowaną, smaczną, gorącą zupę. Ten przepis jest tak prosty, że chyba tylko szaleńcy nie będą chcieli go przygotować. Jeśli ugotujecie więcej zupy niż potrzeba na jeden posiłek, po prostu zamroźcie nadmiar!
Wystarczy na 6 – 8 porcji zupy.
Wymagane wyposażenie: wolnowar
Składniki:
- 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego
- 500g soczewicy czerwonej
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, zgniecione nożem a następnie drobno posiekane (lub przeciśnięte przez praskę)
- 1,4L bulionu warzywnego (może być z kostki jeśli nie masz świeżego)
- 2 listki laurowe
- Sól i pieprz do smaku
- 100g pikantnej kiełbasy chorizo do przybrania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Podsmaż cebulę, czosnek i liście laurowe ze szczyptą soli przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli i zmięknie.
- Wsyp soczewicę do wolnowaru, zalej bulionem. Dodaj cebulę, czosnek i liście laurowe i dobrze wymieszaj.
- Gotuj na niskim ustawieniu (LOW) przez około 4 – 5 godzin, aż soczewica wchłonie większość płynu i zamieni się w papkę. Osobiście lubię zupę o lekko wyrazistej teksturze. Jeśli jednak wolisz zupę o aksamitnej konsystencji to po prostu zblenduj ją ręcznym blenderem.
- Dopraw do smaku i nastaw wolnowar na utrzymanie temperatury podczas przygotowywania przybrania.
- Przekrój kiełbasę chorizo wzdłuż, a następnie pokrój w plasterki o grubości 0,5 cm.
- Przenieś chorizo na suchą patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Chcesz aby chorizo uwolniło swój przesiąknięty smakiem olej i delikatnie spiekło się od zewnątrz.
- Podawaj zupę w podgrzanych talerzach, przybraną chorizo z kromką dobrej jakości chleba na zakwasie.
W wersji wegetariańskiej zastąp chorizo prażonymi i pokruszonymi orzechami laskowymi. 
