Browsed by
Kategoria: śniadania

Piklety (i Crumpety) na zakwasie

Piklety (i Crumpety) na zakwasie

(Piklets to cienkie placki drożdzowe pieczone na patelni przypominajace nieco racuchy lub naleśniki. Crumpets to ich nieco bardziej elitarna wersja, pieczona w pierścieniach cukierniczych.) Wygląda na to, że od rozpoczęcia kwarantanny pieczenie na zakwasie stało się bardzo popularne. Świeżo upieczony chleb na zakwasie widzę prawie na co drugim poście na Instagramie. Muzyka dla moich uszu, a raczej uczta dla moich oczu. Jeśli śledzicie mojego bloga to prawdopodobnie wiecie, że byłem miłośniekiem zakwasu na długo, zanim stał się modny. Dla mnie…

Read More Read More

Palmiers – uszy słonia

Palmiers – uszy słonia

Będę kontynuował temat imprezowo – karnawałowych słokich przysmaków i nadal pozostaniemy we Francji. Tym razem podzielę się z Wami przepisem na Palmiers. Klasyczne francuskie wypieki znane też jako uszy słonia lub świńskie uszka. Palmiers to doskonały sposób ma wykorzystanie ścinek ciasta francuskiego, które zostają nam z innych przepisów. Ważne jest aby nie ugniatać ścinek w kulkę ponieważ niszczymy wówczas misternie utworzone warstwy w cieście. Zamiast tego ułóż skrawki warstwami i rozwałkuj je w jeden arkusz ciasta. Podobnie jak Magdalenki z…

Read More Read More

Gofry na zakwasie

Gofry na zakwasie

Trzymamy się tematu szybkiego śniadania. Gofry to dla mnie kolejny pomysł na szybkie śniadanie bez zbędnego wysiłku. Jest to typ śniadania, które wybieram w dni kiedy idę do pracy a łóżko wydaje się znacznie bardziej kuszące niż kuchnia. Mogę sobie na to pozwolić ponieważ gotuję moje gofry wcześniej i zamrażam je. Rankiem wszystko co muszę zrobić, to po prostu wyjąc je z zamrażarki i umieścić w tosterze. Po tostowaniu są przepysznie ciepłe, chrupiące na zewnątrz i niesamowicie puszyste w środku….

Read More Read More

Owsianka całonocna (bez gotowania)

Owsianka całonocna (bez gotowania)

Wróciłem! Długa przerwa w publikacjach na blogu podyktowana była wieloma osobistymi zobowiązaniami. W końcu znalazłem czas na opublikowanie nowego przepisu. Zima za pasem i nie wiem jak wy, ale ja nie znoszę wstać wcześnie rano, kiedy na dworze jest zimno i ciemno. Szczególnie w dni, kiedy muszę iść do pracy, wolę poleżeć w łóżku tak długo, jak to możliwe. Oznacza to jednak, że potrzebuję szybkiego i pożywnego śniadania. Owsianka całonocna doskonale pasuje do tego wymagania. Rano wymaga zero czasu, ponieważ…

Read More Read More

Buchty

Buchty

Zbliża się Wielkanoc a co za tym idzie czas na słodkie wypieki. Najlepiej więc mieć przetrenowane kilka dobrych przepisów. Na szczęście urodziny mojej żony to połowa marca i dla mnie jest to doskonała wymówka, by ćwiczyć pieczenie słodkich rzeczy. W tym roku moja lepsza połowa poprosiła o Buchty. W przeszłości piekłem je znacznie częściej i w tym roku Becky chciała żebym odświeżył mój stary przepis. Lubię myśleć o Buchtach jako wschodnioeuropejskiej odpowiedzi na brioche. Wiem, że puryści powiedzą mi, że…

Read More Read More